Taboulé de fresas y queso feta, de Susana Aragón
Susana Aragón nos propone una receta de taboulé de fresas y queso feta. Una opción fresca, saludable, que marida a la perfección conMagna de San Miguel.
Susana Aragón es una de las representantes femeninas más creativas de la cocina española. Apostando por el producto de proximidad y la importancia de la gastronomía ecológica.
En esta ocasión, Susana Aragón nos propone una receta de taboulé de fresas y queso feta. Una opción fresca, saludable, que marida a la perfección con Magna de San Miguel, y ¡está buenísima!
Ingredientes que vamos a necesitar
Para elaborar la receta de taboulé de fresas y queso feta, necesitaremos los siguientes ingredientes:
Para la base:
- 150 gr cuscús cocido
- 12 gr pasas
- 40 gr fresas
- 40 gr queso feta
- 4-5 hojas de menta picada
Para el acabado:
- 10 gr fresa
- 10 ml vinagreta de Módena (1 parte de vinagre, 3 de aceite)
- 35 gr mezclum de lechuga del Parc Agrari
- 5 gr queso feta
- 4-5 hojas pequeñas de menta
- 1 cerveza San Miguel Magna
¡Recuerda! Obtendrás los mejores resultados con ingredientes de la máxima calidad. Además, una vez escogidos… ¿por qué no disfrutar del auténtico sabor de una cerveza Magna de San Miguel para que nos acompañe durante el cocinado?
El proceso de elaboración
1. Comenzaremos con la base. En primer lugar, para cocer el cuscús, debemos poner a hervir el mismo volumen de agua que de cuscús. En el momento en que arranque el hervor, apagamos el fuego, añadimos el cuscús, removemos y dejamos tapado 5 minutos. El cuscús absorberá el agua y se cocerá con el calor residual.
2. En segundo lugar, picamos toscamente las pasas, las fresas y el queso feta.
3. A posteriori, deberemos picar finamente las hojas de menta.
4. Por último, es el momento de mezclar el cuscús junto con los ingredientes anteriores y reservamos.
Una vez ya tenemos elaborada la base, es el momento de ponernos con el acabado. Pero, ¿qué te parece si antes nos abrimos una buena cerveza Magna de San Miguel bien fría? Una vez la tenemos en nuestras manos… ¡vamos a ello!
Emplatado y maridaje con Magna de San Miguel
Para el emplatado necesitaremos completar los siguientes pasos:
1. En primer lugar, emplatamos la mezcla de lechugas en la base del plato y aliñamos con un poco de vinagreta
2. A posteriori, añadimos el cuscús encima de la lechuga.
3. En tercer lugar, cortamos en cuatro la fresa y la añadimos al cuscús.
4. Después, debemos romper y añadir encima un poco de feta.
5. A continuación, decoramos y refrescamos con las hojas de menta
Una vez hemos elaborado y servido el plato… ¡Solo queda seguir disfrutando de nuestra Magna de San Miguel!
