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Gastronomía

Hamburguesa Tex Mex especial Nil Ojeda

CociNILlas Episodio 2

| Por SanMiguel

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Ingredientes que vamos a necesitar

  • 150 gr de carne picada añeja de calidad.
  • 20 gr de totopos fritos o nachos sabor queso.
  • 2 lonchas de queso cheddar. – 1 lata de frijoles estofados.
  • 1 aguacate maduro.
  • 1 pan de hamburguesa tipo brioche.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 cebolla morada.
  • 1 bote de pasta de ají.
  • 100 gr de mahonesa.
  • Sal y Pimienta.
  • Aceite de oliva.

Elaboración

Picar la cebolla y el tomate en cuadrados pequeños y reservar. Pelar el aguacate y machacar hasta que quede pure, añadir sal, pimienta, aceite de oliva y los vegetales previamente picados. Mezclar todo y dejar en nevera. 

Abrir la lata de judía, poner en una olla retirando el líquido. Calentar y remover hasta que se quede bien seco y machacar un poco para romper las judías sin que se haga pure. 

Mezclar la mahonesa con el ají y guardar en una manga de pastelería.

Añadir sal y pimienta a la carne picada. Hacer la forma de hamburguesa y marcar en la sartén con un poco de aceite de oliva. Retirar cuando este sellada por todos los lados y poner en una bandeja con papel antiadherente. Poner las dos lonchas de queso y hornear hasta que el queso de derrita. 

Abrir el pan de hamburguesa. Poner la carne con el queso, la mahonesa de ají, luego la judía, el guacamole y terminar con los nachos. Servir caliente

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